Четверг-маленькая пятница ( русская народная поговорка).
Побалуем себя? Спасибо за идею Olia!
Рецепт шоколадного торта с творожными шариками :
Творожные шарики
Творог (250г) растереть до однородной массы, добавить желтки(2 шт.), кокосовую стружку(50г), сахар (50г), крахмал (3 ст.ложки без горки). Мокрыми руками формировать шарики,разместить на дно формы на небольшом расстоянии.
Шарики залить черным тестом и выпекать все вместе при 175 град., немного охладить и залить шоколадной ириской.
Черное тесто
Взбить желтки (4 шт.) с сахаром (30г) до образования гладкой массы. Добавить растопленный шоколад (50г), перемешать. Взбить белки(4 шт.), постепенно добавляя сахар (30г). Просеять в желтковую массу муку (2ст. ложки), крахмал (2ст.ложки), разрыхлитель (на кончике ножа), какао (3ст.ложки) и соль (щепотку). Аккуратно,в несколько приемов ввести взбитые белки, вымешивая по часовой стрелке.
Шоколадная ириска
Молоко(120 мл),сахар (50г),сливочное масло (25г)-все поместить в толстостенную кастрюльку и уваривать на среднем огне до загустения,ввести растопленный шоколад (100г),быстро соединить массы с помощью венчика и сразу вылить на торт.
Приятной трапезы!