Наше семейное блюдо любимое это индейка приготовленная именно таким способом. Гарнир можно любой, сегодня на гарнир «гнезда» .
Готовые «гнезда» (продают уже готовые свернутые гнезда, такое макаронное изделие) отваривала в подсоленой воде, в воду добавить столовую ложку растительного масла, что бы гнезда не склеелись, а что бы они не развалились, гнезда уложила на сеточку (взяла от пароварки) и уже сеточку опустила в кострюлю, не мешать и не давать сильно кипеть. Готовые достать и тихонько переложить на тарелочку.
Начинка – филе индейки (курочки) порезать не крупно, подсолить и поперчить, немного посыпать крахмалом или мукой ( я брала кукурузную муку), перемешать и жарить на раскаленной сковороде, на небольшом кол-ве масла. Когда мяско хорошо подрумянилось, добавить жаренные грибы и лук ( я брала шампиньоны), перемешать, добавть стакан не жирных сливок (еще иногда вместо сливок я добавляю в соус плавленный сыр в баночках, по типу янтарь. Тогда конечно же развести соус бульоном или водичкой) . Помешивая варить минут 5, по окончании добавить измельченные и обжаренные грецкие орехи.
На 600 грамм индейки я брала 400 грибов, 1 стакан сливок и пару ложек орехов.
Начинку уложить в гнезда, поливая соусом.
Спасибо за этот интересный рецепт Ирине!